Odd Lots 播客：如何经营一家餐厅三十年

芝加哥餐饮经营者 Richard Mott 分享经营餐厅三十年的经历：他在读研究生期间开始管理芝加哥大学商学院地下咖啡店，并将其发展为校园内的四家门店。此后，他经营的农场直供餐厅 North Pond 从上世纪 90 年代末持续至今，近期业务还扩展至 Spark Shared Kitchen。