短保食品消费兴起

北京、长沙等城市的新鲜零食店主打保质期7天内的食品，吸引年轻消费者排队购买，品类涵盖烘焙、坚果、饼干和鲜卤制品。国内新鲜零食市场规模已达180亿至250亿元，年均复合增速超过40%；液氮锁鲜和冷链物流为短保食品发展提供支撑。短保食品成本与损耗率较高，价格也相对较高。

摘自 中新网财经

还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。